Les recettes aux pois gourmands sentent bon le printemps! En jardinière pour accompagner une viande, mixés façon gaspacho de saison, froids dans une salade... Faites le plein d'idées pour en apprécier toutes les facettes! Le pois mange-tout, un légume qui n'en est pas un Le pois gourmand (ou pois mange-tout) est une variété de pois qui se distingue par le fait qu'il se mange avec la cosse. Contre toute attente, les pois, dont les pois mange-tout, proviennent tous de la famille botanique des légumineuses et non de celle des légumes. Recette Pois gourmands au lard - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Or, comme sa graine et sa cosse sont généralement consommées immatures, on apprête le pois comme un légume. Il est aussi connu comme le pois princesse. Il se consomme surtout au printemps et se mange aussi bien cru que cuit. Comment cuisiner le pois gourmand? Bien qu'étant populaire en Europe, c'est surtout dans la cuisine asiatique qu'il a la cote, notamment dans les sautés. Le mange-tout séduit particulièrement par son arôme et sa couleur, d'un vert éclatant, d'où l'intérêt de le cuire à la vapeur.
- 7 façons de préparer la pomme de terre
Les mélanger dans un grand saladier et y verser la vinaigrette à l'estragon. Accord vin: Que boire avec? Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge Languedoc rouge Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc Vous allez aimer A lire également
Si elles sont grosses, les couper en deux ou 4. Mettre une poêle ou un wok à chauffer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire sauter les pois gourmands en prenant garde à ne pas les laisser attacher (le feu doit être doux). Étape 3 Ajouter les pommes de terre et faire sauter quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter un trait de vinaigre balsamique avant de servir. Bon accompagnement pour du poulet ou du rôti. Peut également se servir seul pour 2 à 3 personnes. Note de l'auteur: « » C'est terminé! La Clef des Champs. Qu'en avez-vous pensé? Poêlée de pois gourmands et pommes de terre